Om oss
Lokalbakern er et sted hvor du kan forvente de aller beste bakervarene, laget med kjærlighet og kvalitet. Her finner du alt fra klassiske favoritter til nyskapende bakverk. Besøk Lokalbakern for å oppleve ekte håndverk og nyt en smakfull pause i hverdagen.
Lokalbakern er et hyggelig og innbydende bakeriutsalg som åpnet dørene 26. juli 2023 på Kongssenteret i Kongsvinger, kjøpt av Bjarne Evensen og Elin Svendsen. Bjarne, kjent som en av eierne av Evensen’s Bakeri & Conditori, bringer med seg lang erfaring og kvalitet i bakervarene som denne kjente merkevaren står for. Sammen med Elin Svendsen, som også driver Café Venner & Kos i samme senter, er dette et samarbeid basert på god kjemi og solid erfaring. Lokalbakern har to leverandører, så her kan man velge nesten hva som helst av godsaker. Den andre leverandøren er Aanerud Bakeri på Årnes, som er et lokalt, familieeid håndverksbakeri og konditori som har holdt på i over 100 år. På Lokalbakern kan man bestille fra hele sortimentet til både Evensen’s Bakeri & Conditori og Aanerud Bakeri.
Elin har alltid hatt en sterk lidenskap for cafédrift, og i den lokale avisa, Glåmdalen, beskriver hun Café Venner & Kos som «babyen sin» – et sted hun er dedikert til å fortsette og drive med hjerte og sjel. Samtidig er hun nå stolt over å kunne drive Lokalbakern, som vil tilføre nye bakervarer og opplevelser til både stamkunder og nye besøkende i Kongsvinger.
Historien bak den fredede muren:
Den første sykkelfabrikken i Norge ble startet i Kongsvinger i 1897 av O. Westby, som var født i Sør-Odal i 1874. Han begynte som 16-åring i lære hos børsemaker Hagen i Kristiania, før han i 1896 reiste til Tyskland for å lære seg å lage sykler. Året etter kom han tilbake til Norge og startet Kongsvinger Velocipedfabrik i Tommelstadgate 4. Fabrikken ble raskt for liten, så han bygde et større murhus i Brugata 6. På den tiden var sykler ganske uvanlige, men det ble solgt flere tusen av dem. I dag er fabrikken en del av Kongssenteret, og muren ser du hos Lokalbakern. Denne minner om Westby og hans store bedrift i Kongsvinger, som han startet da han var bare 23 år gammel.
Dette er en mur inne på Kongssenteret som de fleste av oss fra området har et eller annet minne om. Personlig husker jeg at det var stas å sitte på kaféen der da jeg var liten, og jeg funderte mye på hvordan jeg skulle klare å klatre opp til toppen. Jeg vil tro de fleste av oss husker denne muren som et koselig møtepunkt for familie og venner, og det kommer den fortsatt til å være i fremtiden.
